Categoría Curiosidades Culinarias

Brócoli natural

Brócoli natural T.650 grs VEREDA El brócoli, es una de las verduras más sana, saludables y ricas que podemos preparar en la cocina. Ya nadie ignora sus propiedades antioxidantes, depurativas, saciantes, preventivas del cáncer y fortalecedor de las defensas. Es… Seguir leyendo →

¿Cuál es mejor, el vino tinto o el blanco?

Aunque ambos son fantásticos, los nutricionistas apuntan al vino tinto gracias a su contenido en revesterol (Es uno de los polifenoles presentes en la uva, (supuestamente en más cantidad en la tinta que en la blanca y principalmente en la… Seguir leyendo →

HISTORIA Y CURIOSIDADES DEL QUESO DE OVEJA

No se sabe con certeza dónde ni cuándo comenzó la elaboración del primer queso, pero hay muchas historias y leyendas sobre el origen del mismo. Si recordamos un poco la historia, vemos que según la mitología en Grecia, fueron los… Seguir leyendo →

Primero la gallina o el huevo, resolvemos el dilema

La respuesta a esta pregunta tan polémica de “quién fue primero” se resolvió en 2010, cuando científicos descubrieron una proteína llamada Ovocleidin-17, se demostró que esta acelera la producción de cáscaras de huevo en gallinas, por lo que el huevo… Seguir leyendo →

¿Cuando cambiamos el aceite de freir ?

¿Por qué hay que cambiar tan a menudo el aceite de freír? Para quien demande una explicación de ciencia-fritión: a las altas temperaturas (180-200ºC) que se alcanzan al freír, algunos de los triglicéridos del aceite reaccionan con las moléculas de… Seguir leyendo →

Como elegir la mejor carne

Hoy hemos encontrado en el comidista un articulo tán interesante que no hemos dudado ni un momento que tenemos que reflejar en nuestro blog y compartirlo con todos vosotros QUE PIEZA DE CARNE LE VA MEJOR A CADA PLATO Si… Seguir leyendo →

El umami: El quinto sabor

Cuando éramos pequeños, en la escuela nos enseñaron que los sabores eran cuatro dulce, salado, acido y amargo. Pues bien, desde hace unos cuantos años se ha ido incrementando la lista de sabores y hoy os vamos a hablar del… Seguir leyendo →

¿Sabías que el jugo rojo que sale de la carne cruda no es sangre?

A lo mejor te ha sucedido que en algún momento de tu vida alguien te ha servido un filete el cual no estaba del todo cocinado y que para empeorar tenía un lucimiento extraño debido a una gran cantidad de… Seguir leyendo →

Sabias que el pollo ……

Es la segunda fuente cárnica más consumida del mundo después de la carne de porcino y su presencia es habitual en el menú de cualquier hogar. El pollo es el rey de granja y también manda en muchas cocinas. Es… Seguir leyendo →

Por que esta tan mala la cerveza a temperatura ambiente?

¿Por qué sabe tan mal la cerveza del tiempo? Porque es intragable. Más correcto es decir “de la intemperie”. Y se vuelve intragable por no beberla a morro. Entre los numerosos compuestos químicos que el lúpulo, responsable del sabor amargo,… Seguir leyendo →

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